Черноплодная рябина польза и вред

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

Польза и вред свежей и сушеной черноплодной рябины

Арония черноплодная (черноплодка, черноплодная рябина или просто черная рябина) – небольшой кустарник из семейства Розоцветных. Родом она из Канады, где дикорастущие особи аронии занимают огромные территории. Еще индейцы, задолго до появления европейских колонизаторов, лечили соком рябины черноплодной ожоги и создавали рецепты блюд, с добавлением муки, приготовленной из ее ягод.

В Европу и Россию черноплодка впервые попала в 19 веке. Правда в диком виде она не могла похвастаться ни декоративным видом, ни вкусом плодов. Культурная черноплодная рябина – это результат селекционной работы И.В.Мичурина. Она отличается от дикой аронии неприхотливостью и морозостойкостью, а также новым набором хромосом.

Плоды черноплодной рябины съедобны и созревают в конце сентября. Заготавливают их до первых осенних заморозков. Зрелые плоды черно-пурпурные, с мякотью насыщенного рубинового цвета, с кисло-сладким, слегка терпким, вяжущим вкусом.

Состав плодов

Название культуры произошло от греческого слова Aros, что в переводе означает «польза». В ягодах черноплодки найдены витамины P, K, C, E, группы В, бета-каротин, микроэлементы бор, марганец, фтор, железо, молибден, а также соединения кумарин и амигдалин. Это чемпион по содержанию йода среди растений, произрастающих в северных широтах.

При сочетании с ягодами с высоким содержанием витамина С польза черноплодной рябины многократно возрастает. Поэтому ее включают в рецепты многих витаминосодержащих сборов. К слову, витамина Р (флавонида, замедляющего процессы старения) в ней в два раза больше, чем в черной смородине. Суточная норма витамина Р содержится всего в 3 столовых ложках ягод черноплодки. А содержание йода в 4 раза выше, чем в малине, землянике и крыжовнике.

Черноплодная рябина – польза в борьбе с недугами

Черноплодка очень популярна в народной медицине. Обратите внимание, они имеет противопоказания при некоторых заболеваниях и может нанести вред организму.

  • Заболевания пищеварительной системы

Пектины, содержащиеся в аронии, удаляют радиоактивные вещества и тяжелые металлы, наносящие вред организму, губительно действуют на патогенную микрофлору, нормализуют работу кишечника, действуют как мягкое желчегонное средство и применяются для лечения холецистита без образования камней.

Черноплодка активизирует действие желудочного сока и приносит большую пользу людям с пониженной кислотностью желудка. Несколько ягод, принятые незадолго до еды, приносят заметное облегчение: ускоряется и облегчается переваривание пищи, пропадает отрыжка, гнилостный запах изо рта, ощущение тяжести в животе. А при повышенной кислотности она усугубляет неприятные симптомы и даже может нанести вред.

Черноплодка эффективна для профилактики ИБС и варикоза. Она обладает уникальной способностью нормализовать повышенное артериальное и внутричерепное давление, но имеет противопоказание при гипотонии. Нормализует холестерин в крови, снижает его вред и понижает риск возникновения тромбозов. Придает упругость и эластичность стенкам кровеносных сосудов. Помогает при апатии и слабости.

Плоды обладают противоаллергическими и антиоксидантными свойствами, укрепляют иммунную защиту организма. В сезон простудных заболеваний польза рябины черноплодной просто неоценима. Входящий в ее состав антацианин борется с развитием онкозаболеваний.

Рябину черноплодную применяют при заболеваниях щитовидки, лучевой болезни, базедовой болезни, тиреотоксикозе. Она содержит легкоусвояемый сорбит, поэтому полезна при сахарном диабете, особенно при поражении капилляров.

Антоцианины в составе черноплодки помогают бороться с ожирением: они поддерживают уровень глюкозы в крови на оптимальном уровне и предотвращают возникновение ложного чувства голода. В 100 г плодов всего 55 ккал. Поэтому арония не имеет противопоказания для тех, кто сидит на диете, и может смело включаться в рецепты их блюд.

  • Заболевания нервной системы

    Черноплодка снижает эмоциональную неуравновешенность и придет на помощь при переутомлениях и нарушениях сна.

  • Заготовка плодов

    Плоды рябины черноплодной можно длительное время сохранять свежими. Для этого грозди ягод подвешивают под навес дома или сарая и подмораживают. В таком виде арония сохраняет все вкусовые и полезные качества в течение всей зимы.Сушат и вялят ягоды при температуре не менее 50°С.

    Из черноплодки готовят соки, варенье, кисели, компоты, желе, джемы, мармелад. Рецептов великое множество. От способа заготовки черноплодной рябины польза ее не умаляется.

    Из ягод получается густое десертное или ликерное вино рубинового оттенка с приятным вкусом. Рябиновый сок можно смело включать в рецепты купажированных красных вин. Домашнее вино из черноплодки рекомендуется для улучшения пищеварения и при повышенном артериальном давлении. А спиртовая настойка – великолепный согревающий и тонизирующий напиток.

    20 граммов плодов залить стаканом кипятка и варить на малом пламени 10 минут. Остудить и пить 4 раза в день по полстакана для укрепления иммунитета.

    При гипертонии, гастрите с пониженной кислотностью и геморрое полезно выпивать 2 раза в день четверть стакана свежеотжатого сока с ложкой меда за полчаса до еды. Тот же эффект можно получить, если съедать 100 грамм свежих или замороженных ягод ежедневно.

    Для профилактики атеросклероза необходимо в течение 6 недель съедать ежедневно по 200 г ягод и принимать витамин С.

    При малокровии и астении поможет отвар из плодов аронии, черной смородины и шиповника.

    Противопоказания

    Черноплодку нельзя употреблять при тромбофлебитах, повышенной свертываемости крови, пониженном давлении, повышенной кислотности и язвах ЖКТ.

    Видео о пользе черноплодной рябины:

    Источник: http://polzovred.ru/pitanie/chernoplodnaya-ryabina.html

    Польза и вред черноплодной рябины и противопоказания к ее употреблению

    Приверженцы здорового питания и все, кто страдает авитаминозом в межсезонье, интересуются, чем полезна черноплодная рябина и почему ее так активно рекомендуют не только народные целители, но и представители официальной медицины, и даже любители полакомиться ягодными десертами.

    Описание растения

    Черноплодная рябина представляет собой невысокое деревце или ветвистый кустарник. По-другому это лекарственное растение называют черная рябина, черноплодка, арония черноплодная. Ее ягоды насыщенно-черные, немного пурпурные, круглый формы, на вкус сладковато-терпкие, вяжущие, с кислинкой. Мякоть у зрелого плода глубокого рубинового цвета, листья блестящие, внешне напоминают вишневые.

    Черноплодная рябина является довольно распространенной ягодой. Встретить ее можно на садовых и дачных участках. Полезные свойства и противопоказания известны с давних времен. Родиной лечебного растения считается Канада, где черноплодка произрастала в огромных количествах. На территорию Европы, а потом и в Россию дикий вид аронии попал в XIX веке. Плоды кустарников были несъедобные, без особых вкусовых качеств, а сами деревца больше имели декоративное предназначение.

    Как плодовое культурное растение такая рябина начала восприниматься лишь после селекционных работ русского ученого И. В. Мичурина. От дикой разновидности она отличается повышенной морозостойкостью, неприхотливостью и улучшенными вкусовыми свойствами. Употреблять массово черноплодную рябину стали, когда польза и противопоказания ягоды были изучены. Сейчас она официально внесена Министерством здравоохранения в список лечебных и лекарственных трав

    Состав плодов

    Полезные свойства черноплодной рябины и ее благоприятное воздействие на организм человека обусловлены богатым биохимическим составом. Ягоды содержат массу полезных веществ.

    • Фенольные антиоксиданты — находятся в большем количестве, чем в клюкве или ежевике.
    • Витамины — группы В, С, Е, К. В плодах растения витамина Р, который признан замедляющим старение веществом, в два раза больше, чем в черной смородине.
    • Дубильные вещества, пектин, бета-каротин, крахмал.
    • Глюкоза, сахароза, фруктоза, клетчатка.
    • Фолиевая кислота.
    • Микроэлементы — йод, марганец, бром, фосфор, медь, калий, фтор, железо, натрий, магний.
    • Органические кислоты — щавелевая, яблочная, лимонная в незначительных количествах.

    Польза черной рябины неоспорима: она содержит витамин Р в таком количестве, которое может восполнить суточную потребность в этом природном соединении. Для этого достаточно съедать 3 столовые ложки ягод.

    Калорийность рябины-черноплодки довольно низкая — на сто грамм плодов приходится 55 ккал. Лечебными свойствами обладают не только гроздья рябины, но и листья.

    Полезные свойства

    Черная рябина благодаря своим полезным свойствам популярна в народной медицине. Стоит рассмотреть, в чем ее положительные свойства, деятельность каких органов она нормализует и какие системы организма укрепляет.

    • Употребление черноплодки уменьшает риск развития отдельных заболеваний сердечно-сосудистой системы.
    • Положительно влияет на пищеварительную систему, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, улучшает и ускоряет процесс переваривания пищи. Средства на основе плодов принимаются в качестве стимулирующих при снижении веса.
    • Ягоды черной рябины считаются природным источником мультивитаминов. Они употребляются для поднятия иммунитета в период сезонных заболеваний, укрепляют его, помогают при гиповитаминозе.
    • Снижают давление, разжижают кровь, что показано при склонности к тромбозам.
    • Благодаря уникальному составу рябина способна изнутри очищать организм, активизировать защиту против разных видов излучения.
    • Нанесение на кожу компрессов, мазей на основе черноплодной рябины улучшает состояние, омолаживает, заживляет раны, при кожных заболевания облегчает течение болезни, очищает поверхность кожи.
    • Большое количество йода в плодах помогает при заболеваниях щитовидной железы, необходимо для излечения лучевой болезни.
    • Снижает уровень холестерина.
    • Борется с депрессивными состояниями, апатией и слабостью.

    Польза черноплодной рябины бесценна, однако вред от использования ягоды при некоторых заболеваниях колоссальный.

    Противопоказания

    Изучив все положительные качества черноплодной рябины, стоит рассмотреть возможный вред и противопоказания к ее употреблению.

    Заболевания, которые ягода может усугубить:

    • гипотония — из-за свойства плодов растения снижать давление, что при такой болезни не нужно;
    • повышенная свертываемость крови;
    • варикоз;
    • цистит;
    • тромбофлебит;
    • язва при возникновении ее на фоне повышенной кислотности (черноплодка обладает способностью увеличивать кислотность);
    • камни и песок в желчном пузыре, почках.

    Ягоды черноплодки могут спровоцировать изжогу, дискомфорт, возможны аллергические реакции. Она обладает вяжущим эффектом, что может привести к запору.

    Недопустимо употребление целебного растения детям до 3 лет.

    Вред черноплодной рябины до конца не изучен. Поэтому при решении употреблять ее в пищу или готовить на ее основе ягоды настойки, компрессы или маски стоит внимательно следить за самочувствием.

    Заготовка плодов

    Отличительной чертов плодов растения считается то, что с наступлением первых холодов в них повышается количество сахара. Ягоды становятся приятнее на вкус, сладковатые.

    Ягоды черноплодной рябины для здоровья полезны в любом виде. Они сохраняют свои свойства в свежем, замороженном и сушенном виде. Свежие плоды можно хранить несколько месяцев гроздьями в прохладном и темном месте. Для более долгого сбережения ценных ягод их нужно правильно высушить.

    Для сушки подойдут только цельные, не подпорченные плоды, тщательно отделенные от лишнего мусора. Их нужно промыть, просушить на полотенце. Затем рябину россыпью разложить на противне и вялить в духовке при температуре не менее 40°, дверца должна быть приоткрытой.

    После процесса сушки рябину черноплодную нужно оставить на свежем воздухе для охлаждения. Готовую ягоду можно хранить в бумажных пакетах больше года.

    Из аронии готовят варенье, повидло, джем, компоты, кисели, нектары, морсы, настои, отвары, наливки и вино.

    Польза рябины для женского организма

    Черноплодка, чьи полезные свойства благоприятно воздействуют на женский организм, станет кладезем витаминов во время беременности. Ее прием восполнит нехватку важных питательных веществ и даст необходимые для развития ребенка ценные соединения.

    Рябину черную называет лекарством от старости. Она широко применяется в косметологии. Существуют рецепты приготовления масок для лица на основе ягоды, ниже представлены самые популярные из них.

    • Взять стакан плодов черноплодки, перетереть, добавить оливковый сок (1 ст. л.) и сухие дрожжи (25 г). Все ингредиенты тщательно перемешать, нанести на 15 минут на лицо, смыть теплой водой. Применение такого косметического домашнего средства положительно скажется на коже.
    • На терке измельчить 2 огурца, положить в емкость к ним 1 ст. л. перетертых ягод, добавить 1 каплю лимонного сока. Все смешать и нанести на лицо на 15 минут. Эта питательная маска обеззаразит кожные покровы.

    Полезные рецепты с ягодами аронии

    • Отвар общеукрепляющий

    Для приготовления нужно взять 20 ягод растения, положить в емкость, залить кипятком (200 мл) и проварить 20 минут на медленном огне. После жидкость стоит остудить, процедить. Такой отвар, стимулирующий деятельность иммунной системы, нужно принимать трижды в день по 100 мл.

    Ежедневно необходимо съедать 250 г черноплодной рябины со смородиной черной и отваром шиповника. Средство поможет справиться с «витаминным голоданием».

    В тару опустить плоды черноплодки (2 кг), немытые, всыпать сахарный песок или сахар (0,5-0,6 кг) и добавить изюм из черных сортов винограда (200 г). Содержимое емкости залить водой до половины, закрыть. Поставить на 2 недели в темное сухое место, но не забывать ежедневно размешивать состав и постепенно досыпать оставшееся количество сахара. После не трогать вино 30 дней. При полном опускании ягод на дно емкости жидкость процедить, оставить на 10–20 суток.

    Для приготовления полезного лакомства нужно взять 1 кг ягод аронии, в емкость добавить немного горячей воды и кипятить на протяжении 2 минут. Сироп для варенья готовить следующим образом: 0,5 кг сахарного песка растворить в 400–450 мл воды. Проваренную рябину залить сиропом, кипятить несколько минут. Оставить ягоды отстояться ночь, утром всыпать сахар (700 г) и варить около 10 минут. После еще горячее варенье разлить по банкам.

    Польза рябины черноплодной неоспорима при ответственном подходе к терапии. При решении лечиться ценными ягодами нужно обратиться к специалисту – он определит, какой способ лечения подходит индивидуально каждому.

    Источник: http://polzateevo.ru/yagody/chernoplodnaya-ryabina.html

    Черноплодная рябина: лечебные свойства и противопоказания

    Черноплодная рябина: лечебные свойства и противопоказания еще давно были известны многим целителями, и сейчас они стали доступны практически каждому пользователю интернета. Благодаря нынешним технологиям каждый желающий может испытать на себя всю силу трав и плодов природы.

    От чего помогает черноплодная рябина?

    Черноплодную рябину еще называют аронией, которая несколько отличается от простых ягод дерева. Арония Мичурина или черноплодная рябина в основном встречается в дикой природе в болотах и лесах в Северной Америке. Недавние исследования, проведенные Департаментом сельского хозяйства Соединенных Штатов, обнаружили, что в большинстве случаев в ней содержится антиоксиданты.

    Черноплодная рябина и ее плоды вырастают в кустах и вырабатывают мелкие черные/фиолетовые ягоды, похожие на чернику. Ягоды являются довольно кислыми по дегустации из-за высокого содержания танина и пектина, их можно есть. Темно-фиолетовый цвет возникает из плотного содержания антоцианина: 1480 мг на 100 мг (в три раза больше, чем в чернике). Показатель ORAC (кислородная радиальная абсорбционная и способность) измеряет антиоксидантную способность, равную 16 062 микромоль на 100 г.

    Одним из основных достоинств таких плодов является их антидегенеративный/раковый эффект. Это благодаря химическим веществам, называемым полифенолами, мощными антиоксидантами, которые защищают организм от клеточного повреждения. Они помогают защитить от очагов воспаления, вызванных свободными радикалами, действуя рука об руку с витамином К и С. Было установлено, что экстракт из рябины может уменьшить окислительный стресс в клетках крови у пациентов, страдающих раком молочной железы. Новые исследования находят все больше преимуществ для здоровья при наличии сока, экстракта или ягод аронии на регулярной основе.

    Несколько соединений, включая кислоту хинина, содержащиеся в рябине, предотвращают и воспалительные заболевания, и инфекции, снижая риск сердечнососудистых заболеваний. Хорошо известно, что клюква хороша против инфекций мочевых путей, но теперь мы знаем, что и ягоды черноплодной рябины в десять раз эффективнее.

    Экстракты, богатые антиоксидантами, также предотвращают заболевания нейронов и проблемы с мозгом. Конечно, поддержание диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием антиоксидантов снижает риск ожирения и резистентности к инсулину. Ягода также может защитить бета-клетки поджелудочной железы и от воспаления диабета. В некоторых сообщениях было высказано предположение, что хлорогенные кислоты замедляют поглощение углеводов. Исследование было проведено на взрослых самцах крыс, демонстрирующих плохой холестерин, уровень глюкозы в крови, и липиды резко сократились.

    Помимо всех обсуждаемых преимуществ, черноплодная рябина богата каротином, который защищает глаза. Высокие флавоноиды, такие как лютеины, полифенолы и зеаксантины, оказывающие фотофильтрационное воздействие на УФ-лучи, также обеспечивают эффективную защиту для тех, кто постоянно сидит у компьютера день за днем.

    Поэтому ягоды аронии начинают набирать популярность. Богатое содержание антоцианов, каротинов, флавоноидов и других органических антиоксидантов. Высокая степень витаминов – в основном A, C, E и фолиевая кислота. Высокое содержание минералов, особенно калий, железо и марганец.

    1. Они помогают улучшить пищеварение. Волокна, которые она содержит, облегчают пищеварение и помогают предотвратить запор, диарею, судороги и воспаление в брюшной полости. Органические соединения, содержащиеся в плодах рябины, также защищают кишечник от пролиферации некоторых опасных бактерий.
    2. Предотвращение преждевременного старения. Одной из основных характеристик этого плода является его богатое содержание антиоксидантов, особенно в отношении кверцетина, эпикатехина, кофеиновой кислоты, мальвидина, лютеина и зеа-ксантина. Эти антиоксидантные вещества помогают устранить свободные радикалы, присутствующие в кровотоке и, следовательно, во всем теле, предотвращая такие болезни, как болезнь Альцгеймера и артериосклероз.
    3. Они помогают сбросить вес. Эти ягоды с низким содержанием калорий и жира и, кроме того, они богаты клетчаткой. Таким образом, ваше потребление увеличивает чувство сытости, питает вас здоровыми компонентами, но не закармливает.
    4. Стимулируют иммунную систему. Одним из витаминов, которые имеют наибольшую долю, является витамин С, который, как вы знаете, стимулирует активность лейкоцитов, которые действуют на иммунный ответ организма. Недавние исследования подтверждают его противовирусные свойства, продемонстрированные в борьбе с вирусом гриппа, а также бактерицидные способности, которые могут иметь дело с «Staphylococcus aureus» и «Escherichia coli» среди других бактерий.
    5. Предотвращают диабет. Его богатое содержание клетчатки также связано со способностью регулировать секрецию инсулина, избегая колебаний на его уровнях, что может быть опасно для людей с диабетом. Ягоды также могут помочь предотвратить болезнь.
    6. 6.Они улучшают здоровье глаз. Каротины, присутствующие в этих ягодах, способны снижать окислительный стресс клеток глаз, избегать дегенерации желтого пятна и замедлять или предотвращать развитие катаракты.

    Команда исследователей из Департамента питания и броматологии Университета штата Мэриленд проанализировала экстракты, богатые антоцианином из винограда, черники и ягод рябины. Было обнаружено, что химиопрофилактическая активность против рака толстой кишки этих трех экстрактов тормозила рост раковых клеток, но экстракт черноплодной рябины был наиболее сильным.

    Они регулируют кровяное давление и предотвращают сердечные заболевания. Его богатое содержание калия достаточно высоко, чтобы иметь сильное влияние на здоровье сердца, поскольку этот минерал известен своим большим вазодилататорным эффектом, способным регулировать кровяное давление. Содержащееся волокно и их антиоксиданты также способствуют улучшению здоровья сердца, снижая уровень холестерина, и устраняя свободные радикалы.

    Черноплодная рябина повышает или понижает давление?

    В ягодах содержится много калия, который вытесняет соли из крови и тканей, поэтому можно отмечать постоянную регуляцию давления. Уходят и следы отеков, лишняя вода и тяжелые металлы из организма. Кровяное давление падает, и черноплодная рябина с гордостью называется лекарством для гипертоников. Ее принимают в виде сока, и чтобы его приготовить, аронию перебирают и выжимают жидкость.

    В день можно выпивать не больше ¼ стакана, иначе можно отметить диарею. Для усиления эффекта вместо увеличения дозировки съешьте мед, который будет сочетаться с компонентами и давать необратимый эффект (хороший). Лучше употреблять рецепт до еды, примерно за полчаса для лучшего усвоения.

    Черноплодная рябина сгущает кровь или разжижает?

    Черноплодка хоть и успокаивает нервы, снижая давление, но на кровь действует весьма негативно, связывая компоненты и сгущая ее консистенцию. Можно плоды рябины использовать при

    • атеросклерозе,
    • дисменорее,
    • болезнях почек,
    • кровотечениях,
    • ревматизме,
    • язве желудка,
    • при повышении свертываемости крови,
    • против образования тромбозы.

    В остальных случаях она не рекомендуется, хотя если не превышать дозировку, негативных или побочных эффектов она не имеет.

    Черноплодная рябина при беременности

    Предродовое питание докозагексаеновой кислотой (DHA) важно для обеспечения адекватной нейродеструкции младенцев. Доступны несколько жировых добавок с DHA в разных химических структурах. В конце беременности наблюдается повышенная активность плацентарной фосфолипазы. Гипотеза этого исследования заключалась в том, чтобы определить, может ли потребление DHA из ягод черноплодной рябины во время беременности быть полезным, ведь фосфолипиды (PL) могут быть более доступны для поглощения плацентарного DHA и аккреции эмбриона, чем форма триглицеридов (TGs).

    Эксперты в этой области нацелились на оценку состояния материнского здоровья DHA у беременных крыс, получавших DHA в виде PL от яичного желтка или TG из плодов рябины, чтобы определить, какой источник может быть наиболее эффективным во время беременности. Были испытаны три экспериментальных диеты:

    Общее содержание PL в этих диетах составляло 2%, 12% и 38% соответственно. Специалисты определили поглощение диетического жира и количественные жирные кислоты с помощью газовой хроматографии в тканях матери и эмбриона. Диетическое PL значительно улучшило диетическую абсорбцию жира. Тем не менее, животные, питающиеся самой высокой диетой содержания PL (38% PL и 9% DHA-PL), хранили большую часть поглощенного жира в печени матери, способствуя стеатозу печени, который не наблюдался в более низких диетах PL-содержания (12% и 2%).

    Несмотря на более высокую поглощенность жиров диетами, содержащими PL, ткани матери и плода (включая мозг плода) не выявили существенных различий в содержании DHA между 2,5% DHA-PL и 2,5% DHA-TG-сывороточными группами. И ученые пришли к выводу, что химическая форма DHA, потребляемая крысой во время беременности (PL или TG), не оказывает дифференциального влияния на аккрецию DHA в мозг плода, и оба источника липидов могут быть одинаково использованы для добавления DHA для матери во время беременности.

    Таким образом, научные исследования опубликовали. Они доказывают, что кушать черноплодную рябину совсем не обязательно для получения витаминов, а вот вреда она может нанести плоду и матери из-за кислоты и жирных кислот.

    Сок черноплодной рябины: полезные свойства и противопоказания

    Лабораторные тесты показали, что сок ягоды аронии содержит больше питательных веществ, чем яблоки, бананы, ежевика, черника, вишня, клюква, виноград, апельсины, груши, чернослив, малина и другие фрукты, которые обычно выращиваются для получения иных субпродуктов (соков, джемов).

    Когда кислород взаимодействует с клетками, окисление неизбежно. Клетки умирают и заменяются новыми клетками. Это естественный процесс, который обеспечивает здоровье нашему телу. Несмотря на то, что организм создан для обработки кислорода, небольшой процент клеток повреждается в процессе окисления и превращается в свободные радикалы. Они «свободны», потому что им не хватает критической молекулы, которая бы оставалась стабильной. Чтобы найти их недостающую молекулу, они продолжают «гулять» по телу, похищая молекулы там, где они могут быть. В этом процессе ДНК других клеток может быть повреждена. Свободные радикалы вызывают цепную реакцию, приводящую к старению и заболеванию.

    Исключительно высокое значение питательных веществ в черноплодке обусловлено прежде всего темно-фиолетовыми пигментами в плодах. Эти водорастворимые пигменты представляют собой антоцианы. Они накапливаются в клеточных вакуолях, и в значительной степени ответственны за разнообразную пигментацию от оранжевого до красного, фиолетового и синего цветов в растениях, фруктах и овощах.

    По словам д-ра Рональда Вролстада, профессора пищевых наук и технологий в Университете штата Орегон, было выявлено более 300 структурно отличных антоцианов. Антоцианы представляют собой один из видов флавоноидных соединений, которые являются широко распространенными растительными полифенолами.

    Общее содержание антоцианинов в соке (жидкости необработанной) черноплодки составляет 1480 мг на 100 г свежих ягод, а концентрация проантоцианидина составляет 664 мг на 100 г. Основными активными ингредиентами являются фенольные вещества, главным образом флавоноиды из подкласса антоцианина. Исследования показали, что антиоксиданты помогают снизить риск развития рака, сердечных заболеваний, воспаления, диабета, бактериальных инфекций и неврологических заболеваний.

    Сок из ягод соответствует определению нутрицевтики. Этот термин объединяет слова «питание» и «фармацевтика». Это слово было придумано в 1990-х годах д-ром Стивеном Л. Дефелисом, основателем и председателем Фонда инновационной медицины, Кроуфорд, штат Нью-Джерси. Нутрицевтика – это любое вещество, которое является пищей или частью пищи, и предоставляет медицинские или профилактические преимущества, включая народную и традиционную способность лечить людей.

    Эти показатели объясняют, что сок черноплодной черники в несколько раз полезней, что сама ягода. Если говорить о выгоде, то несложно отметить и преимущества, которые были выведены и обнаружены, исходя из опытов. Конечно, вкуснее и удобнее кушать плоды в виде самостоятельного блюда или в составе рецепта. Но никто не говорит, что сок не полезен или опасен своими кислотами. Наоборот, он намного быстрее достигает «плохих» сторон организма, восстанавливая поврежденную структуру клеток.

    На основании таких заявлений многих ученых было установлено, что плоды черноплодной рябины, а также ее соки даже поставляемые после обработки на продажу, не могут быть простыми продуктами – это настоящий комплекс лечения из традиционного медикамента и народного экстракта в медицине!

    Источник: http://polza-vred.su/chernoplodnaya-ryabina-polza-i-vred/

    Ссылка на основную публикацию